Piątek, 29.03.2024, imieniny: Marka, Wiktoryny, Zenona

Czy weganizm jest drogi? Przepis nr. 1 - wege rosół.

  • 11.05.2016, 19:34 (aktualizacja 11.05.2016 19:58)
  • Paulina Olchowska
Czy weganizm jest drogi? Przepis nr. 1 - wege rosół.
Na pewno większość z was słyszała o pozytywnych aspektach weganizmu, że dobrze wpływa na nasze zdrowie, dobrze wpływa na naszą planetę, ale co z ekonomią? Bardzo często słyszę, że weganizm jest drogi i faktycznie patrząc na ceny niektórych gotowców w sklepach można dostać bólu głowy, ale czy to oznacza, że nie da się taniej? Oczywiście, że się da! Zaczniemy od najbardziej polskiej zupy niedzielnej, czyli rosołu.

W moim przepisie nie będzie kurczaka, ale intensywny smak warzywnego bulionu w pełni zrekompensuje brak mięsa. Bardzo często przygotowuję ten rosół, w końcu polubiłam smak tej zupy, bo taki „prawdziwy” zabarwiony kostką nigdy mi nie smakował.

Pracę najlepiej podzielić na 3 części, najdłużej trwa gotowanie, ale wtedy nic nie musimy robić:)

Pierwsza część polega na obraniu i opaleniu nad gazem cebul na czarno, na 1litr bulionu potrzeba 3szt.

W drugiej części potrzebujemy:

  • seler naciowy 2 łodygi
  • por cały 1 szt
  • pieczarki 3 szt
  • kawałek imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • zielę angielskie
  • liście laurowe
  • tymianek
  • bazylia
  • koper
  • natka pietruszki
  • owoce jałowca
  • łyżeczka kurkumy
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli



    Wszystko kroimy na grube kawałki, wrzucamy do garnka i podsmażamy na złoto- brązowy kolor. W części trzeciej dodajemy do garnka 3 opalone cebule, 3 marchewki, 2 pietruszki, selera i pomidora.



    Wszystko zalewamy ok 2l zimnej wody i gotujemy na małym ogniu co najmniej 2 godziny. Rosół wystarczy przecedzić, dodać marchewkę i natkę i zupka gotowa :) Moja rada? Zróbcie od razu podwójną porcję, na drugi dzień z pozostałego rosołu można zrobić pyszną pomidorową, koszt zup dla całej rodziny na 2 dni to mniej niż 10 zł, a pozostałe warzywa można zużyć do kotletów warzywnych, pasztetu lub sałatki jarzynowej :)


     

    Paulina Olchowska

    Mam 30 lat, jestem wegetarianką od 8, weganką od prawie 2, po przejściu na weganizm jestem zdrowszym, szczuplejszym i lepszym modelem samej siebie, skończyłam AWF w Warszawie, mam męża i psa, moje największe pasje to kuchnia i książki, mogę piec i czytać godzinami :)

Paulina Olchowska
Podziel się:
Oceń:
TAGI:

Komentarze (1)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Pozytywnie zaskoczona :)
Pozytywnie zaskoczona :) 11.05.2016, 21:43
Brzmi znakomicie! Chętnie wypróbuję i nie mogę doczekać się kolejnych propozycji!

Zobacz także